วิธีล้างผักให้สะอาดปราศจากสารพิษ

วิธีล้างผักให้สะอาดปราศจากสารพิษ

pussy 888โดยปกติแล้วทุกคนเข้ใจว่าผักเป็นสิ่งที่มีประโยชน์ให้คุณค่าต่อร่างกาย ทั้งวิตามินที่ได้จากผักต่างๆที่แตกต่างกัออกไป และกากใยอาหารช่วยให้ขับถ่ายง่ายสะดวก ลดการเกิดมะเร็งในลำไส้ได้ แต่งอย่างไรก็ตาม กรจะกินผักให้ปลอดภัยจากสารพิษนั้นก็เป็นเรื่องที่ยากเช่นเดียวกัน

หลายคนคงรู้ขั้นตอนการผลิตผักกันดีอยู่แล้วว่า หากปลูกเป็นเชิงอุตสาหกรรม หรือปลูกเพื่อค้าขายส่งออกโดยที่ไม่ได้ปลูกไว้เพื่อบริโภคเองนั้น ผู้ผลิตหรือผู้ปลูกก็มักจะใช้สารเคมีกับพืชผักแบบเต็มที่อยู่แล้ว เพื่อที่จะให้ด้ผลผลิตออกมาให้ทันความต้องการของตลาด หรือใช้สารยาฆ่าแมลงเพื่อให้ผลิตภัณฑ์สวยงามไม่ได้รับความเสียหายจากแมลงต่างๆ เพื่อให้ได้ผลผลิตที่เยอะขึ้นและมีคุณภาพ มีลักษณะสวยงามตามที่ตลาดต้องการ นับว่าประเทศไทยก็เป็นอีกประเทศหนึ่งที่นิยมใช้สารเคมีกับผลิตภัณฑ์อาหารเยอะมาเลยทีเดียว โดยข้อมูลการใช้สารเคมีหาได้จากการที่ยอดขายของสารเคมี ยาฆ่าแมลงนั้นยอดขายเยอะมากๆต่อปีโดยเฉลี่ย จึงทำให้การบริโภคอาหารในแต่ละมื้อแต่บะวันร่างกายต้องเจอความเสี่ยงและได้รับสารเคมีตกค้างมากมาย ซึ่งมีผลก่อให้เกิดโรคร้ายแรงต่างตามมา หากจะห้ามเกษตรกรไม่ให้ใช้สารเคมีเลยคงเป็นเรื่องที่ยากมากๆ ดังนั้นเรก็ควรจะมีวิธีเอาตัวรอดจากสารเคมีเหล่านี้โดยการทำคงามสะอาดผักผลไม้ก่อนำมารับประทานให้ถูกวิธี เพื่อให้ร่างกายได้รับอันตรายจากสารเคมีให้น้อยที่สุด

วิธีล้างารเคมีออกจากผักชนิดต่างๆpussy 888

ผักผลไม้แต่ละชนิดมีลักษณะที่แตกต่างกันออกไป บางชนิดก็มีใบที่ซับซ้อน ซ็อนกันหลายชั้น จึงทำใให้สารเคมีซึมเข้าไปและทำให้ล้างออกยากมาก

 

1. ล้างสารพิษโดยการแช่น้ำ

ล้างผักด้วยน้ำสะอาดก่อนหนึ่งรอบ หากเป็นผักที่มีใบหลายใบ หรือมีใบซ้อนให้เด็ดผักออกเป็นใบใบ จากนั้นนำมาแช่ในน้ำสะอาดอีกครั้ง ทิ้งเอาไว้ประมาณ 15 นาที จากนั้นล้างด้วยน้ำสะอาดอีกหนึ่งรอบ วิธีนี้จะช่วยชำระล้างสารเคมีหรือยาฆ่าแมลงออกจากผักไปได้ประมาณ 7-33% ซึ่งก็ถือว่าเป็นการล้างสารเคมีออกไปได้เยอะเลยทีเดียว

 

2. ล้างแบบน้ำไหล

นำผักมาเด็ดใบแยกออกจากกันจากนั้นเปิดก๊อกน้ำให้แรง นำผักไปล้างโดยให้น้ำไหลผ่านใบผักอย่างน้อยสองนาที วิธีนี้จะช่วยให้น้ำล้างสารจากยาฆ่าแมลงออกไปจากผักได้ประมาณ 25-63% วิธีนี้อาจจะเปลืองน้ำหน่อย แต่ก็คุ้มค่ากับสุขภาพที่ปลอดภัยจากสารพิษ

 

3. แกะใบผักทิ้งไปบ้าง

แกะใบผักหรือปลอกเปลือกออก เพราะสารพิษจากยาฆ่าแมลงโดยส่วนมากจะอยู่บริเณชั้นนอกของใบผัก เช่นผักกระหล่ำ ปลอกเปลืกผักกระหล่ำทิ้งไปประมาณ 3-4 ใบ จากนั้นนำไปแช่ในน้ำประมาณ 15-20นาที จากนั้นล้างด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง วิธีนี้จะลางสารพิษออกไปได้ประมาณ 27-72%เลยทีเดียว

ทั้งนี้การล้างผักด้วยวิธีต่างๆเป็นเพียงแค่ส่วนหนึ่งเท่านั้น แต่ยังไม่มีวิธีใดที่ล้างสารพิษจากยาฆ่าแมลงออกได้หมดถึง 100%